La nutella ci ucciderà! O no??
 

Grandissimo match! 
All'angolo rosso aziende, come Coop, che sostengono che la scelta di non mettere l'olio di palma nei loro prodotti ci garantirà vita eterna.
All'angolo blu Ferrero, che non potendo cambiare la formulazione della Nutella®, sostiene che il 'suo' olio di palma sia fichissimo, certificato, salubre e bla, bla, bla...

Divertito da questa bagarre, condotta a colpi di pubblicità, ho approfondito la cosa e volete sapere che ho scoperto?

NULLA! 
Se da una parte ci sono ricercatori, come quelli dell'Efsa (European Food Safety Autority), che sostengono che l'olio di palma, ampiamente usato nelle preparazioni da forno, sia potenzialmente cancerogeno e genotossico, dall'altra ci sono ricercatori, come quelli dell'Università di Milano, che sostengono addirittura che, a fianco nutrienti potenzialmente dannosi, nell'olio di palma ve ne siano altri che dimostrano un'attività antitumorale.

Ora, a chi dare retta? Questo olio di palma ci porterà alla morte? O no?

Io, ma rimane una riflessione personale, non vi dirò se dovete bandirlo dalle vostre tavole o meno, ma mi limiterò a suggerirvi un approccio pratico ed uno tecnico.

Quello pratico è: limitarlo!! Anche perchè questo grasso non si trova nei legumi o nel merluzzo, ma, in abbondanza, nei prodotti da forno come biscotti, briosche e tanti altri e naturalmente nella Nutella®. Quindi il limitarlo è già in automatico per tutti quelli che mangiano da "atleti".

Quindi appare la moderazione e la parsimonia, l'approccio più furbo. Senza abbandonarsi a ridicole privazioni dettate da esagerati allarmismi.

Quello tecnico è: fare in modo che nei vostri piatti non manchino grandi quantità di alimenti ricchi di omega 3, come salmone, sardine, sgombro e tonno. Questo perché molti studi suggeriscono che gli Omega 3, in modo particolare EPA e DHA, presenti in modo particolare nei pesci del nord, sono in grado di compensare molti degli effetti potenzialmente dannosi di alcuni grassi, come quello dell'olio di palma e di altri, ugualmente dannosi per la nostra salute.
Se non vi piace il pesce e riuscite a mangiarlo poco, iniziate da subito a pensare ad un integratore di Omega 3, con un'alta concentrazione di EPA e DHA.
Quindi cari amici, fatevi una fetta di pane - integrale! - con una bella spalmata di Nutella® e di certo, se non diventa un abitudine, non morirete e non diventerete grassi!

Hold Hard!

Le indicazioni contenute nell'articolo non intendono sostituirsi al parere medico o a quello dello specialista di fiducia. Si consiglia di effettuare tutta una serie di esami clinici sull’effettivo stato di salute generale prima di intraprendere qualsiasi programma di alimentazione, di allenamento o di integrazione.